las cosas de palacio van despacio

Como se suele decir, las cosas de palacio van despacio... pues si van un poco... De las mejoras prometidas estamos en ello, de momento os dejo mi nuevo logo... Salud

Mejorando

Buenas, como habeís podido ver otra vez es Sábado, y suele aparecer, un articulo referido a la cerveza y todo lo relacionado....
Estamos de mejoras, en breve os diremos cuales son, y seguireís disfrutando de estas pequeñas líneas que os pongo aquí!!! Estar atentos SALUD!!

BIRRAGOZA 2ª Parte

En el anterior post : https://lacervezadelsabado.blogspot.com.es/2016/09/birragoza.html

Se comentó las dos primeras ediciones del Birragoza, ahora va la segunda parte:

En la 3ª edición los participantes fuerón con alguna de sus creaciones:

-Cervezas Gisberja (Binefar) ) –www.gisberga.com-

Gisberga Trigo Trigo 4,8%

Gisberga lager Bohemian Pilsner 5,1%

-Cervezas Populus (Caspe) -www.cervezasartesanas.com-

BacanAlt Roja 5%

Pale Ale Rubia 6,5%

-Hopsexion (Zaragoza) -www.cervezasartesanas.com-

Hopsexión Chinook Rye Amber Ale 6%

Pale Ale Rubia 6,5%

-Ordio Minero (Blesa) –www.ordiominero.com-

Lignito Milk Milk Stout 8%

Biteruel Bitter 6%

-Ales Agullons (Mediona) –www.masia-agullons.com/es-

Barrica (Envejecida en barrica) Sour Ale 5,5%

Brewtast American Pale Ale 5%

-Marina (Blanes) –www.cervesamarina.com-

Mas Cremat Dry Stout 6%

Liam Ale Hoppy Ale 5,5%

-Sphinga (Alcoi) –sphigha.es/es-

Voramar  Blones Ale 5,1%

Coofe Porter Porter 6,5%

-Dougall´s (Liérganes) –www.dougalls.es-

Raquera Lager 5%

Leyenda Bitter 5,8%

-La Pirata (Súria) –www.cervesalapirata.com-

Tremenda Imperial Ipa 8,5%

Black Block Imperial Stout 11,2%

-Yakka (Murcia) –www.cervezasyakka.com-

Humo Weissbier Ahumada 4,9%

Brown Brown Ale Especial 6,5%

-Reptilian (El Vendrel) –www.cervesareptilian.blogspot.com.es/-

Eclipsi English Pale Ale 5%

Portería Porter 5,5%

-La Font del Diable (Vilanova) –www.lafontdeldiable.blogspot.com.es/-

Set de Drach Summer Ale 5,4%

Urtica Slovenija Ale 7,1%

-Moustache Beer Club (Alicante) –moustachebeerclub.com/blog/tag/alicante-

Leuka Weiss Bier 4,5%

Almena Belgian Ale 6,7%

-Yria & Guinea Pigs (Ocaña) –cervezasyria.blogspot.com.es-

Relaxing cup os café con leche Imperial Milk  9%

Destroroy all humans TIPA con mango Tripel IPA 10,5%

Distribuidas por –www.cervezasartesanas.com-

-Bredog (Aberdeenshire)

5AM Red Ale 5,1%

Mash Tag Imperial Brown Ale 5%

-St. Georgen Bräu (Buttenheim)

Keller Keller 4,9%

Annfestbier Festbier 5,6%

-Anarchy Brew Co (Inglaterra)

citrastar American Pale Ale 4%

Smoke Bomb Ahumada 5%

-Pivovar Kaltenecker (Eslovaquia)

Kras10 Pils checa 4%

Indian Pale Lager Imperial Pils 6,5%

En la 4ª edición los participantes y algunas de sus creaciones fuerón:

-Castel Cerveza Artesana (El pobo) –www.cervezacastel.es-

More Taste ale 5,5%

Negra Marcel stout 6%

-Cervezas Populus (Caspe) -www.cervezasartesanas.com-

Cannibal Pale Ale Pale Ale 5,3%

Populus Koslch Koslch 5%

-Picarda (Mequinenza) –www.picarda.es-

Picarda Blond Ale 5,6%

Monegre Scottish Heavy 6,4%

-Ales Agullons (Mediona) –www.masia-agullons.com/es-

St. Joan en cask Pale Ale 5%

48 Pale ALE 5%

-Marina (Blanes) –www.cervesamarina.com-

Summer Ale Amerian ALE 6%

Black Sea Session Black IPA 4,5%

Mas cremat Dry Stout 6%

-Spigha (Alcoi) –www.spighs.es-

Coofe Porter Porter 6,5%

Voramar Brown Ale 5,1%

-Yakka (Murcia) –www.cervezasyakka.com-

Yapale Murcia Pale Ale 5%

Beyakka Black IPA Summer version 7%

-Dougall´s (Liérganes) –www.dougalls.es-

Tres Mares Amber Ale 5,2%

Hermosa Kolsch 5%

-The Bronher Brew (Alicante) –www.bronher.com-

Drink Me Alive Cream Ale 5,5%

Wee Heavy Scotch Strong 8,8%

-Naparbieer (Pamplona) –www.naparbier.com-

Aker IPA 6,7%

Oneka BelgianAle 6,2%

-La Font del Diable (Vilanova y la Geltru) –lafontdeldiable.blogspot.com.es-

Party Line E.S.B. 4,3%

Oh Cherry! Fruit Saison 9%

-Laugar Brewery (Gordexola) –www.laugarbrewery.com -

Laugar Pils Pilsen 4,9%

Hop Shock  Californian Pale Ale 3,5%

-Yria (Noblejas) –cervezasyria.blogspot.com.es-

The nuclear mutant beast Vs The Giant reptilian form hell Imperial doble Black Ipa 14%

Yria Oscura Brown Ale con Oporto Imperial Brown Ale 7,2%

Yria Man-darina Extra Pale Ale 6%

Ani Barley wine American barley wine 14% (dedicado a su compañera!!)

Distribuidas por –www.cervezasartesanas.com-

-Birra del Borgo (Italia)

Mya Antonia Imperial Pils 7,5%

Ketoreporter Porter con tabaco 6,4%

-St. Georgen Bräu (Buttenheim)

Keller Keller 4,9%

Annfestbier Festbier 5,6%

-Anarchy Brew Co (Inglaterra)

citrastar American Pale Ale 4%

Sublime Chaos Breakfast Stout (con Café) 7%-Pivovar Kaltenecker (Eslovaquia)

Kras10 Pils checa 4%

Fiesta Summer Ale Pale Ale 5%

La 5ª edición ya fue comentada en: https://lacervezadelsabado.blogspot.com.es/2016/08/v-birragoza.html

SALUD!!
 Y no dudes dejar tu comentario….

BIRRAGOZA 1ªParte

Que hacer con los vasos de los festivales de cerveza artesana? Los usuarios que asisten a festivales de cerveza que hace con los vasos/copas?

En mi caso los guardo, y por eso tengo todos los celebrados, desde la primera hasta la quinta edición…
Para comenzar, vamos a hablar de las dos primeras ediciones...

En la 1ª edición los participantes fuerón con alguna de sus creaciones:

-Cervezas Gisberja (Binefar)

Gisberga Trigo ale 4,8%

Gisberga Porter porter4,9%

-Cervezas Populus (Caspe)

BacanAlt Roja 5%

-Marina (Blanes)

Pale Ale Ambar 5,5%

Devil´s IPA Roja 6,5%

Pacific Lager Lager 5%

-Ales Agullons (Mediona)

Edgar Ale Rubia 5%

Runa Negra 5%

-La Vella Caravana (Menarguens)

Boira Rubia Trigo 6,2%

-Zulogarden (Molins de Rei)

MKB (especial Birragoza) Pale Ale 6%

Viernes13 Doble IPA 7%

Black Magic Negra 7%

-Naparbier (Pamplona)

Pils Rubia 4,7%

Janis Porter  Negra 6,2%

-Sphinga (Alcoi)

Gurugurú Brown 5,4%

Voramar Brown Ale 5,1%

-Yria (Ocaña)

Yria oscura Brown Ale Brown 7%

Yria Golden Ale Edición Aniversario (botella de 50cl) 1º aniversario de Yria

-Ginea Pigs (Ocaña)

Hopväna Ipa 6,7%

McCui scotch ale wtf Scotch Ale 7,2%

-Cervezas el Oso y el Cuervo (Toledo)

Sangre de Ceres Kólsch 5,2%

Oso negro Negra 7,5%

-Bredog (Aberdeenshire)

Punk ipa Rubia 5,6%

Hardcore Ipa Doble Ipa 9,2%

-La Rulles (Habay)

Rulles Blond Strong Ale 7%

Rulles tripla Abbey Tripple 8,4%

-St. Georgen Bräu (Buttenheim)

Keller Tostada 4,9%

Weissbier Weissbier 4,6%

En la 2ª edición los participantes y algunas de sus creaciones fuerón:

-Cervezas Gisberja (Binefar) –www.gisberga.com-

Gisberga Trigo ale 4,8%

Gisberga Porter porter4,9%

-Cervezas Populus (Caspe) -www.cervezasartesanas.com-

BacanAlt Roja 5%

Pale Ale Rubia 6,5%

-Ordio Minero (Blesa) –www.ordiominero.com-

Lignito Carbón 5%

-Dougall´s (Liérganes) –www.dougalls.es-

942 APA 4,2%

942 IPA IPA 7%

-Spigha (Alcoi) –www.spighs.es-

Gurugurú Brown 5,4%

Voramar Brown Ale 5,1%

-Zulogarden (Molins de Rei) –www.zulogaarden.blogspot.com.es-

Cojo Manteca Rye IPA 6,5%

Doble Torxa Doble IPA 7,5%

-Ales Agullons (Mediona) –www.masia-agullons.com/es-

Pura Pale Pale Ale 5%

Runa Brown ALE 5%

-L´Anjub (Flix) –lanjub.com-

1907 Pale Ale 5,2%

Juliett Stout 6,3%

-Marina (Blanes) –www.cervesamarina.com-

Summer Ale Amerian ALE 6%

Devil´s IPA Indian Red Ale 7%

Pacific Ale Hoppy Ale 5,5%

-Cervezas el Oso y el Cuervo (Toledo) ) -www.elosoyelcuervo.es-

Vendetta Red Ale 5,8%

Sr. Cuervo Pale Ale 4,8%

-Brewlab (Alicante) -www.brewlab.es-

Trijota Iberian Weissbier 4,5%

La Dolores PALE ALE Pale Ale 5,5%

-Glops (Hospitalet) -www.lluposillevats.com-

Glops Blanca Blanche 5,5%

Glops Fumada Rauchbier 5,1%

-Yria & Guinea Pigs (Ocaña) –cervezasyria.blogspot.com.es-

Saison Saison 9%

Fraipigs (botella de 50cl) 1º aniversario de Yria

-La Font del Diable (Vilanova y la Geltru) –lafontdeldiable.blogspot.com.es-

Candela Strong Amber ALE 5,5%

Morning Groga NZ Ale 6%

Distribuidas por –www.cervezasartesanas.com-

-Bredog (Aberdeenshire)

Jack Hummer ipa IPA 7,4%

Fakelager Lager 4,7%

-St. Georgen Bräu (Buttenheim)

Pills Pils 4,9%

Hellerbock  Bock 6,4%

En siguientes entregas iré desgranando las diferentes ediciones del Birragoza.... Salud!!!

El post de esta semana

El post de esta semana está calentito, todavía lo tenemos en marcha, no tardará mucho. Hablaremos de un gran festival cervecero... Salud!!!

Asturies Summer Beer Festival 1-4 Sept 2016

http://www.bayura.com/
http://www.asturiesbeerfestival.com/ 

Este año la feria se realizó en la plaza de toros de gijón.

Antes de asistir al evento (una promoción), te daban la posibilidad de comprar unos pases, para acceder... con derecho a cosumiciones y otros regalos (camiseta, cortarte la barba, poder entrar con tu perro...) Colocarón una carpa abierta por delante y por detrás, en el centro de la plaza, los cerveceros estabán a ambos lados de la carpa, y nosotros accediamos por la "puerta grande" de la plaza....
Los participantes al evento, fueron:
-3Monos (Málaga)
-Adnamas Brewery (Southwold)
-Amphora (Braga)
-Arriaga (Guadalajara)
-Astura Brewing (Valladolid)
-Bayura (Xixón)
-Cerveza Caleya (Rusecu)
-CR/AK (Campodarsego)
-Curuxera Brewery (llangreu)
-Cerveza Artesana Deva (Tineu)
-Cotoya (Llugones)
-Domus (Toledo)
-El rincón del Bobo (Valencia)
-Falken Brewery (Sesma)
-Four Lions (León)
-Cervesa Lo Vilot (Almacelles)
-Mala Guissona (Oiarzun)
-Cerveza MalaQa (Málaga)
-Menduñia (Cangas Do Morrazo)
-Cerveza Nurse (Burgos)
-Ordium (Oviedo)
-Cerveces Pompaire (Blanes)
-Santo Cristo (Ourense)
-Cervezas Artesanas Vier (Valladolid)
-Vor Microbrewery (Tineu)
-Wooha Brewing (Naim)
Aquí os dejo una imagen del ambiente que se respiraba por las noches... Salud!!

Asturies Summer Beer Festival

Estamos preparando un post con todo lo disfrutdo en el @asturieSBF de este año!!! Salud
Pronto estará disponible!!!

V birragoza

Este finde semana está marcado en el calendario de los aficionados a la buena cerveza. Esta edición es la quinta (seguida) de una cita indispensable en zaragoza.

Como pone en el cartel, se sirven unas cuantas cervezas y en él asisten unos productores de cerveza, de lo mejor de España!!!

En esta edición tenemos la presencia de:

-Cervezas Populus (Caspe, Zaragoza)

-Malas Pintas Twins (Ganadores concurso momebrewing15, Zaragoza)

-Titan Craf Beer (Zaragoza)

-Picarda (Mequinenza, Zaragoza)

-Ales Agullons (Mediona, Barcelona) Todo una eminencia en el mundo de la cerveza (vienen desde la primera edición)

-Cervezas Garriela (Salamanca)

-Cervezas Bizarra (Salamanca)

-Quer (Berga, Barcelona)

-Dougall´s (Liérganes, Cantabria)

-Edge Brewing (Barcelona) Desde hace dos años haciendo cerveza, y buena cerveza 

-Barabas Beer Project (Valladolid)

-La font del Diable (Villanova i la Geltrú, Barcelona)

-Cervezas Guineu (Valls de Torrella, Barcelona)

-Cervezas Yria (Noblejas, Toledo) Otro veterano en este festival, desde la primera vez... Y con sus diferentes tipos de estilos de cerveza, algunos muy sorprendentes... (suele ser la carpa más solicitada)

-En la carpa principal diferentes productores de todo el mundo, alli se pinchan todo tipo barriles ...

Un festival que no hay que dejar pasar por alto.... Salud!!

En el post:  Se habla de las dos primeras ediciones https://lacervezadelsabado.blogspot.com.es/2016/09/birragoza.html
y aquí en las dos siguientes https://lacervezadelsabado.blogspot.com.es/2016/09/birragoza-2-parte.html

Cerveza y maridaje

Siempre nos hemos preguntado como cuales son los alimentos que maridan mejor con los diferentes tipos de cerveza....
Aquí os dejo una ilustración, espero que os sea de utilidad....
Salud!!!

Fabricación cerveza

Cuando se fabrica una cerveza, hay dos tipos de fabricantes los artesanales, los cuales la crean con medios asequibles a su economia, (el gráfico podria identificar a una persona que hace cerveza, para consumo propio). Con el tiempo y la demanda (poco a poco) han ido apareciendo microcervecerias que comienzan a tener un volumen de litros producidos que son dignos de reconocimento..... Todos estos nuevos productores, la manera de publicitarse es mediante ferias (con un auge progresivo de las mismas) y mediante el boca a boca...   Un productor artesanal, en la mayoria de los casos, compra la malta tratada, malteada y preparada para el tipo de cerveza que se va a obtener al final (siempre puede haber alguien que experiemente nuevos tipos o sabores... o como puede verse en el punto 3, explica como incorporar el lúpulo, la parte principal dentro de las artesanas...)

   En el otro extremo nos encontramos a los grandes productores, en la ilustración siguiente explican como realizan su cerveza... (los aditivos que incorporan no son nombrados en la imagen). Ellos maltean al gusto sus materias primas...
Salud!!

Mac dougalls

Hoy voy a comentaros mi experiencia con Mac dougalls podeis encontrarlos en http://dougalls.es/
Las que yo he probado hasta la fecha, Tres mares 5.2% .. una amber ale, en la fotografia puede verse que es muy oscura, puede ser debido a que un lote haya tomado un color mas oscuro (viendo las fotos del fabricante, no parece que lo sea). Para la graduación que tiene, el amargor hace que parezca que tenga más... Una cerveza recomendable para los amantes de las amber ale...
942 4.2% El buque insignia de Mac dougalls se trata de una pale ale una cerveza suave sin mucho amargor y baja graduación. Podria decirse que para las epocas de calor, es muy recomendada...
Si quereis refrescaros con una buena cerveza hecha en España, por cerveceros artesanos, esta es vuestra cerveza, 942.
SALUD!!

Epidor VollDamm Export

Hoy voy a hablar sobre tres cervezas (que he probado y me gustan mucho) Epidor, Voll-Damm y Export. La enumercación va a ser de menos a más (contenido de maltas)...
Epidor 7,2% 1 malta (caramelo, según su web) fabricada por Moritz (que según las malas lenguas es fabricada por la Zaragozana .....
Aunque sólo tiene una malata, la cerveza en boca tiene cuerpo, además la graduación así lo indica...
Como se puede ver al ser decantada, (el vaso no es el correcto... ) carece de espuma...
Voll-Damm 7,2% y con dos maltas, en su web no indican cuales son... (normalmente los fabricantes son muy poco dado a proporcionar esa información...) fabricada por el grupo Damm También tiene cuerpo muy maltoso y es potente en boca. Al decantarla, tiene un poco más de espuma (el vaso comienza a ser el correcto...)
Export 7% con tres maltas (igual que la anterior se desconocen las maltas con las que está fabricada) pertenece a la Zaragozana, la que menos graduación tiene, (a pesar de sus maltas....) Como puede verse, al decantarla se obtiene más espuma que en las anteriores....
Se pueden distinguir gusto a regaliz y con mucha potencia al tomarla.
Siempre he dicho que a mi me tira lo de la tierra, por tanto, esta es una cerveza que siempre que puedo la suelo tomar.
Mi nota final, en una cata a ciegas (sin saber cual es cual) entre la epidor y la voll-damm no hay casi diferencias, la export podría identificarla...
Cuando llegas a un bar y pides una u otra cerveza, voy en orden inverso al del post de hoy.... También hay que saber donde se puede pedir una u otra..... La primera sólo está disponible o en grandes superficies, o en la comunidad en la que se fabrica.... (supuestamente) perdón, donde pone la etiqueta, las otras dos, la distribución en mejor....
A disfrutar y SALUD!!!!

chang clasica!!

Cualquiera diria que es una cerveza diferente, claro viene desde tailandia.... pero que cervezas conocemos de ese lugar?.....

Por lo que se ve tiene unas cuantas... en este caso nos vamos a detener en la chang classic..... Una cerveza del montón.... cualquiera de las que tenemos por aquí.... le gana....

Espuma..... bueno se ve en la imagen, leyendo los ingredientes.... lleva arroz.... ohhhh aditivo (cual lleva también arroz en la receta? o lo pone en los inbredientes?...) una cerveza que ni para los dias de verano, pasa muy desapercibido, podría pasar por cerveza economica, salvo que viene desde un lugar remoto.... recomendación.... deja deja.
SALUD!!!

Pilsner Urquell

Hoy voy a comentar una CERVEZA con solera la Pilsner Urquell, http://pilsnerurquell.com/uk palabras mayores...
Una cerveza que se va fabricando desde 1842, casi na.... Hoy la he encotrado por casualidad y la he catado.... una maravilla, para la poca graduación que tiene 4,4% tiene mucho poderio.... tiene matices a malta y el lúpulo está presente, vamos que se nota bastante..... dentro de una similitud.... con perdón me ha parecido que me bebia una cerveza ámbar de la zaragozana, ya perdonarán los expertos catadores, es mi modesta opinión, o sea que si hay alguno que no soporte mucho el amargor, que sepa que está cerveza lo tiene.
Para dias muy calurosos, viene que ni pintada. Ah es una cerveza de baja fermentación, de estilo pils, y como se puede ver casi sin filtrar. Salud!!

Picarda...

Lo prometido es deuda, vamos a intentar recuperar el tiempo perdido.
Hace unas semanas me regalaron un lote de una cerveza hecha en Mequinenza, Picarda.
http://picarda.es/home/
GRACIAS POR ESE REGALO....

 Como se puede ver en la imagen, se componía de Monegre, 6,4% Una cerveza muy maltosa, que desde el principio que se toma se puede observar ese regusto, además de la graduación...
Weizen, que es un estilo alemán el cual se trata de una cerveza de trigo con 4,8%
Nicolas is green, una cerveza bitter de 3% bastante amarga....
Picarda, una blond ale de 5,6% de la cual voy a comentar algo que me dejó un poco extrañado. cuando me dispongo a abrirla, observo que tiene mucha gasificación, (la tenia en horizontal en la nevera, ya que no me cabía de otra manera) creyendo que la había abierto muy rápido sin dejarla reposar.... cuando la voy a echar al vaso, se derrama por todos los lados, quedando como se observa en la siguiente foto. La caté y no vi nada extraño a parte de la gasificación.....
El 30 de julio fui a Biera feria de cervezas artesanas en Huesca, donde casualmente se encontraba la picarda, y le comenté el percance al creador.....
Este me comentó que era una cerveza que por lo menos tenía más de un año, lo detectó por la etiqueta, que era diferente a la actual...Podría ser el problema de la gasificación extrema, aunque también podía ser debido a su almacenaje.....
Para que puediera catarla de nuevo, me regaló (2, que fueron las que a mi me habian regalado) para que pudiera catarlas en condiciones (Lo cual agradezco, y fue recompensado con otras catas insitu)
En esta nueva prueba había diferencia con la anterior, como se puede ver, y hasta en el sabor se notaban los matices florales.
A seguir catando y SALUD!!!

Estamos de vacaciones

En pleno proceso vacacional estamos preparando nuevos post para poder publicarlos en breve. Nos leemos

Cervezas especiales!!!!

La Zaragozana en poco tiempo entre ambas ha sacado dos ediciones especiales de cerveza de autor, con diferentes resultados!
Ámbar 10 con 10 lúpulos, es lo q pone en la etiqueta..... porque yo no he logrado identificar ni uno, la q me tomé yo era una cerveza suave, quería imitar a una sin filtrar.... se parecía a una  1900, una ale muy suave..... además carecía de gasificación.... 

  Picante, con gengibre y especias.....
Esta está más lograda, además llevan años de experiencia.....
El sabor es diferente, el grado de picor es moderado, también depende del aguante del catador.
Mi opinión es, con la segunda tienen más recorrido.

 
Con la primera hay mucho q mejorar, e intentar eliminar los sulfitos, lo menos debería de reconocerse el lúpulo de la cerveza especial, la q le da el nombre....

Cervezas comerciales (Zaragoza)

En Zaragoza, hasta ahora sólo teniamos ambar de La zaragozana... la distribución en pleno era para ella. pasado el tiempo, como todo hay mucha más oferta....

Personalmente es una cerveza que me gusta mucho, con el tiempo, se el porque de ese gusto. Algunos conocidos dicen, "claro es muy fuerte, tiene muchos grados..." (5,2%) bueno.... no son los grados, es el tipo de lúpulo que usan... de momento estoy indagando.... jeje

Como ya comenteé en un post anterior, las cervezas comerciales suelen usar aditivos (para o bien reducir costos o acortar el porceso de fermentación de la cerveza), en la zaragozana no suelen etiquetar esa circunstancia, pondrán....? no pondrán...? si que tengo que decir que sacan alguna cerveza limitada y en una si que ponia que contenia sulfitos... (pero es cerveza o vino? porque todos los vinos actuales lo llevan)

Como lo hacía cuando salía de aragón? complicado

La cerveza muy parecida a ambar son: la estrella (lleva aditivo reconocido de arroz, ¡etiquetado!) y la estrella galicia (única  cerveceria familiar que queda) aunque hace poco se me cayó un mito, porque en el etiquetado aparecia como aditivo, maiz, la verdad es que distaba mucho del sabor que conocia.....

A parte de esas dos y la ambar, en España cervezas industriales no hay otras que me gusten...

Perdón si que hay una más, aunque tiene trampa, porque la etiquetan como fabricada en barcelona y no es asi:

http://www.eltriangle.eu/es/notices/2014/08/la-cerveza-moritz-no-explica-que-esta-hecha-a-la-zaragozana-2488.php

So dejo una selección de las cervezas que comercializa La Zaragozana (habitualmente) la anterior no aparece, jeje

Os emplazo en el próximo post.
SALUD!!!

LA CERVEZA

Cuando hablamos de la cerveza, lo primero que hay que pensar es en sus ingredientes...

MALTA(cebada, trigo) LÚPULO, AGUA y LEVADURA. Estos son los ingredientes que debería contener una cerveza.....

Podemos decir, que las cervezas artesanas contienen estos ingredientes (en casi todas las etiquetas, o indagando en sus webs, obtenemos los ingredientes facilmente....)

Las comerciales es caso a parte.... estas normalmente son muy reacias a decir de que está compuesta la cerveza.... los entendidos saben que le echan aditivos (maiz, arroz, sulfitos, otros...) Hay marcas reconocidas que lo comunican (arroz, maiz) las que no lo dicen, les echan..? bien por los que te avisan.....

Tipos de cervezas 

Tipo Lager:

O comerciales, las que te puedes pedir en cualquier bar.... Son de fermentación baja, donde se situal la levadura, y la temperatura que necesita, la maduración es más larga.... dura 2 a 6 meses (una de las razones de echar aditivos a las cervezas es para abaratar costos y que el madurado sea más rápido) Alguna microcerveceria artesana se atreve a hacer de este tipo.

Tipo Ale:

O de alta fermentación, la levadura actua en caliente, y no necesita tanto tiempo para madurar, las hay comerciales.... las más conocidas o más reconocidas son las artesanas...

Dentro de las artesanas hay muchas variedades desde las IPA Indian Pale Ale, APA American Pale Ale (se diferencian a groso modo en los lupulos que incorporan).

En proximas entregas, haré un repaso por las familias de cervezas de alta fermentación....